Pe domeniul Le Ronche, strugurii Pinot Grigio beneficiază de condiţii excepţionale, fiindcă se bucură atât de influenţa Mării Adriatice, aflate la zece kilometri distanţă, dar şi de cea a Munţilor Dolomiţi, care se întind la cincizeci de kilometri de domeniu. Solul aluvionar, format din argilă albă şi minerale, conferă un caracter aparte strugurilor Pinot Grigio, care sunt desciorchinaţi şi presaţi uşor pentru a obţine mustul. Urmează apoi o decantare la rece, fermentare la temperatură controlată în cuve de inox şi maturare pe drojdii nobile, tot în cuve de inox şi tot la o temperatură controlată, proces ce ajută la păstrarea şi potenţarea aromelor varietale. Rezultatul este un vin de excepţie, care reflectă frumos specificul zonei şi care poate fi savurat imediat, la o temperatură recomandată de 8-10°C sau păstrat în sticlă până la 7 ani, cu atingerea potenţialului maxim după 3 ani de maturare. Culinar, De Stefani Pinot Grigio se potriveşte foarte bine cu preparate din peşte sau aperitive sofisticate.

Notele degustării:

Miros: Note fructate delicate, care compun un buchet elegant, fin parfumat.

Gust: Corpolent şi fructat, cu accente finale de migdale prăjite şi miez de nucă.

Culoare: Galben pai, cu reflexii de cupru.