Două soiuri franţuzeşti nobile semnează paleta aromatică impresionantă a acestui vin italian ce poartă semnătura domeniului Le Ronche. Strugurii Sauvignon Blanc, în proporţie de 65% şi Chardonnay, în proporţie de 35%, dezvoltă un caracter aparte pe solul aluvionar ”caranto”, un mix de argilă albă şi minerale, mângâiaţi fiind de influenţa Mării Adriatice şi a Munţilor Dolomiţi din apropiere. Vinificarea începe cu o presare uşoară a strugurilor întregi, culeşi în acelaşi an de recoltă, decantare a mustului, fermentare la temperatură controlată în cuve din ciment pe o perioadă de 6 luni în cazul Savignon Blanc şi baricare timp de 6 luni pentru Chardonnay şi cupajare. De Stefani Venis dezvoltă astfel un caracter splendid, descris de o aromatică fină şi îşi dezvăluie pe deplin calităţile la o temperatură ideală de 8-10°C. Păstrat în condiţii optime de temperatură şi umiditate, vinul permite o învechire în sticlă de până la 10 de ani, cu un vârf calitativ atins după 5 ani de maturare. Culinar, De Stefani Venis se potriveşte bine cu scoici, somon sau caracatiţă prăjită.

Notele degustării:

Miros: Buchet proaspăt, care dezmiardă simţurile cu parfum de fructe exotice şi adieri citrice.

Gust: Arome bogate de citrice şi flori de soc, completate cu o mineralitate plăcută.

Culoare: Galben pai.