Situat în apropiere de Marea Adriatică şi Munţii Dolomiţi, domeniul Le Ronche este locul unde ia naştere acest Cabernet Sauvignon splendid, care combină savoir fair-ul italian cu origini aromatice nobile, franţuzeşti. Strugurii sunt culeşi din podgorii localizate pe sol aluvionar, plin cu argilă albă şi minerale, desciorchinaţi şi zdrobiţi, apoi maceraţi la temperatură controlată, cu amestecare frecventă în tanc. Fermentarea se încheie în autoclavele de inox, iar vinul este apoi maturat timp de 8-12 luni în  baricuri de stejar, pe drojdii nobile. De Stefani Cabernet Sauvignon capătă astfel complexitate, structură şi echilibru aromatic, calităţi ce se îmbunătăţesc odată cu păstrarea în sticlă, orizontal, în loc răcoros şi întunecos, pe o perioadă de până la 15 ani. Vinul atinge vârful calitativ după 10 ani de maturare şi complimentează perfect preparatele din carne roşie la grătar sau pastele Bolognese. Temperatura optimă la care se serveşte este de 16 -18°C.

Notele degustării:

Miros: Buchet intens aromat, dominat de fructe roşii, bine coapte.

Gust: Corpolent şi nuanţat, gustul dezvăluie arome bogate de fructe roşii şi fructe sălbatice, prezentând taninuri catifelate.

Culoare: Roşu rubiniu intens.