Vin Alb Recas Solo Quinta Cupaj Sec 0.75l

Viticultura si Vinificatie

Solo Quinta, cupajul emblematic de soiuri albe al Cramelor Recas a ajuns la a 14-a editie! Strugurii sunt selectati de pe parcele cu soluri argilo-calcaroase si culesi manual din zonele Dealul Tiganului, Überland, Brunen si Pfefferberg. Vinul este realizat prin fermentatie si elevage in barrique frantuzesc, 100% nou, Dargaud & Jaegle, Medium Toast, timp de 3-4 luni pentru Chardonnay si Viognier. Proportia strugurilor din asamblaj variaza in functie de an: pentru 2022 Chardonnay ramane componeta principala, iar Viognier-ul apare pentru prima data in acest cupaj. Plantat din 2016 la Recas, acest soi originar din Valea Rhônului (FR) s-a adaptat perfect la terroir-ul de Recas. Un an 2022 calduros si secetos - perfect pentru acest soi - il propulseaza in cupajul Solo Quinta datorita complexitatii si structurii sale.

Note de Degustare

Vinul este de culoare galben pai, briliant si limpede. Nasul este concentrat si elegant: in prima faza domina fructele exotice - litichi, mango, fructul pasiunii -completate de note de fructe de vara: caise si piersici. Dupa aerare putem detecta aromele complexe secundare de stejar, condimente orientale, vanilie si caramel. Gustativ, vinul prezinta un corp puternic si armonios. ADN-ul Solo Quinta este completat de soiul pur banatean Cadarca vinificat in alb care se distinge prin prospetimea sa. Postgustul este lung si dominat de notele florale ale soiului Viognier. Un vin de garda, ce rezista si evolueaza in timp.

Recomandam acest vin cu:

Peste de apa sarata, preparat cu sosuri: meunier sau beurre blanc; Homar si crab; Preparate la cuptor pe baza de carne de pasare; Se poate asocia chiar si cu carne de vita ultra tandra, de tip Wagyu.